Zapošljavanje omladinaca u ugostiteljstvu

Ugostiteljski sektor u Srbiji često koristi omladinske zadruge za zapošljavanje mladih radnika. Ovaj oblik zapošljavanja omogućava mladim ljudima da steknu radno iskustvo i zarade tokom školovanja ili studiranja, dok poslodavcima omogućava da popune otvorene pozicije nastale usled nedostatka stalno zaposlenih radnika. U nastavku je pregled obaveza kod zapošljavanja omladinaca preko omladinskih zadruga u ugostiteljstvu, sa svim relevantnim podacima i zakonskim regulativama.

Zapošljavanje omladinaca u ugostiteljstvu

1. Pravo na rad preko omladinskih zadruga

   • Prema Zakonu o zadrugama, pravo na rad preko omladinskih zadruga imaju mladi ljudi od 15 do 30 godina. U ugostiteljstvu, omladinci mogu obavljati različite poslove u skladu sa svojim fizičkim i mentalnim sposobnostima.

2. Poslovi koje smeju obavljati

   • Radnici angažovani preko omladinskih zadruga mogu obavljati razne poslove u ugostiteljstvu, uključujući:
     • Konobarisanje: Posluživanje hrane i pića u restoranima, kafićima i barovima.
     • Pomoć u kuhinji: Pomoćni poslovi u pripremi hrane, pranje suđa i održavanje higijene u kuhinji.
     • Recepcionarski poslovi: Rad na recepciji u hotelima i hostelima, uključujući prijem gostiju i administrativne zadatke.
     • Čišćenje i održavanje: Održavanje čistoće i higijene u ugostiteljskim objektima.
     • Promotivni poslovi: Promocije i degustacije u ugostiteljskim objektima.
   • Omladinci mlađi od 18 godina ne smeju obavljati fizički teške, opasne ili štetne poslove, kao što su rad na visini, rad sa opasnim materijalima ili rad u noćnim smenama.

3. Trajanje zaposlenja

   • Radni odnos preko omladinskih zadruga može biti na određeno vreme, u skladu sa potrebama poslodavca i ugovorom sa zadrugom. Obično su to kratkoročni angažmani koji traju nekoliko meseci, ali mogu biti i duži, zavisno od potreba poslodavca i dostupnosti omladinaca.

   • Privremeni i povremeni poslovi

     • U skladu sa Zakonom o radu, privremeni i povremeni poslovi se mogu obavljati do 120 radnih dana u kalendarskoj godini za jednog poslodavca. Ovo se odnosi na situacije kada poslodavac angažuje radnika direktno na privremeni posao.

   • Angažovanje preko omladinskih zadruga

     • U praksi, angažovanje omladinaca preko omladinskih zadruga može trajati duže od 120 radnih dana, jer se to ne tretira kao direktno zapošljavanje kod poslodavca, već kao usluga koju pruža zadruga. Ovo omogućava veću fleksibilnost u angažovanju omladinaca na duži period, ali je važno da se poslodavci pridržavaju ugovora i zakonskih odredbi koje regulišu radne uslove i prava radnika.

• Minimalna satnica
  • Prema važećim zakonima i propisima, minimalna cena rada u Srbiji, koja se primenjuje i na rad preko omladinskih zadruga, iznosi 230 dinara po satu bruto  za 2024. godinu. Omladinske zadruge i poslodavci u ugostiteljstvu često dogovaraju veće satnice u zavisnosti od složenosti i zahtevnosti posla, posebno u urbanim sredinama gde je veća potražnja za radnicima.

• Zakonske zabrane i regulative

  • Radnici mlađi od 18 godina ne smeju biti angažovani na poslovima koji su fizički teški, opasni ili štetni po zdravlje, kao što su rad na visini, rad sa opasnim materijalima ili rad u noćnim smenama.
  • Zapošljavanje preko omladinskih zadruga mora biti u skladu sa Zakonom o radu, Zakonom o zadrugama i drugim relevantnim propisima. To uključuje pravo radnika na odmor, dnevni i nedeljni odmor, kao i pravo na minimalnu zaradu.
  • Poslodavci su dužni da osiguraju adekvatne uslove rada i sigurnost na radu, što uključuje obezbeđivanje zaštitne opreme i obuku za rad na siguran način.
  • Postoji obaveza prijavljivanja radnika preko omladinskih zadruga, čime se osigurava transparentnost i legalnost radnog angažovanja. Poslodavci su obavezni da prijave radnike i obezbede sve zakonske uslove za njihov rad.

Prednosti i izazovi zapošljavanja omladinaca preko omladinskih zadruga u ugostiteljstvu

Prednosti:

• Fleksibilnost: Omladinske zadruge omogućavaju mladima da rade privremene poslove u ugostiteljstvu, što im daje fleksibilnost da usklade rad sa školovanjem.
• Sticanje iskustva: Mladi stiču radno iskustvo i veštine koje će im biti korisne u budućoj karijeri, posebno u ugostiteljstvu koje zahteva specifične veštine komunikacije i usluživanja.
• Pristup tržištu rada: Ovo je često prvi korak mladih ka ulasku na tržište rada, omogućavajući im da se upoznaju sa radnim procesima i steknu prve profesionalne kontakte.

Šta omladinci očekuju od poslodavca

1. Pravedna i adekvatna zarada

   • Omladinci očekuju da budu pravedno plaćeni za svoj rad. Iako su svesni da početne pozicije često nude minimalne satnice, oni cene kada poslodavci nude konkurentne plate, bonuse ili druge finansijske beneficije poput napojnica.

2. Fleksibilno radno vreme

   • S obzirom na to da mnogi omladinci istovremeno studiraju ili pohađaju školu, fleksibilnost u radnom vremenu je od suštinskog značaja. Očekuju mogućnost da usklade rad sa svojim obrazovnim obavezama, uključujući prilagodljive smene i mogućnost zamene smena sa kolegama.

3. Podrška i obuka

   • Omladinci očekuju od poslodavaca da im pruže adekvatnu obuku i podršku na radnom mestu. Ovo uključuje uvodnu obuku za nove radnike, kontinuiranu obuku za unapređenje veština, kao i mentorstvo i podršku od strane iskusnijih zaposlenih.

Ukoliko ispoštujemo njihova očekivanja, imamo primere,  da omladinci mogu da rade visokim intezitetom i da značajno doprinesu ostvarivanju zadatih ciljeva 

Zapošljavanje omladinaca preko omladinskih zadruga u ugostiteljstvu u Srbiji predstavlja važan mehanizam za integraciju mladih na tržište rada, pružajući im priliku da steknu radno iskustvo i zarade tokom školovanja. Ovaj oblik zapošljavanja omogućava fleksibilnost i sticanje vrednih veština, ali nosi i izazove poput nestabilnosti zaposlenja i niskih primanja. Zakonski okvir pruža osnovne zaštite i prava, ali je neophodno kontinuirano unapređivati regulativu i prakse kako bi se osigurali pravedni uslovi rada za sve uključene strane. Ugostiteljski sektor, uz adekvatne mere i podršku, može značajno doprineti ekonomskom i socijalnom razvoju mladih u Srbiji.